海味鲜天下，沙丘孕奇香 —— 平顺省特色美食风味全录

昨天 14:30 · 莎

一、美奈龙虾（Tôm hùm Mũi Né）—— 全球知名的海滨珍馐

美奈海域盛产龙虾，肉质紧实、鲜甜肥美，是平顺顶级海鲜代表。做法多样：清蒸（保留本味、鲜嫩弹牙）、碳烤（刷蒜蓉黄油、焦香浓郁）、芝士焗（奶香交融、奢华美味）、龙虾粥（鲜醇暖胃、营养丰富）。

美奈海鲜街、海滩餐厅均可品尝，新鲜现做、价格实惠，是海鲜爱好者必尝美味。

二、平顺海鲜火锅（Lẩu hải sản Bình Thuận）—— 鲜醇浓郁的海滨盛宴

以当日捕捞海鲜（龙虾、虾、蟹、石斑鱼、扇贝、鱿鱼、蛤蜊）为食材，汤底分清汤（鱼骨、香茅、番茄、菠萝慢熬）、辣汤（咖喱、辣椒、香茅）两种。

涮煮海鲜后，搭配米粉、野菜、豆腐，蘸鱼露、柠檬、辣椒、花生碎调制的蘸料，鲜醇浓郁、酸辣开胃，是美奈、潘切餐厅招牌美食。

三、占族薄饼（Bánh Xèo Chăm）—— 平顺占族风味

与庆和、宁顺占族薄饼同源，平顺版本更注重海鲜内馅，包入鲜虾、鱿鱼、豆芽、韭菜、木耳，煎至外皮金黄酥脆。

用生菜包裹，搭配薄荷、香菜、青芒丝，蘸鱼露蘸水，鲜香酥脆、口感丰富，街头与餐厅均有供应。

四、美奈海鲜粉（Phở hải sản Mũi Né）—— 鲜爽暖胃的日常主食

河粉爽滑筋道，汤底以鱼骨、虾头、香茅、姜慢熬，鲜醇浓郁。加入鲜虾、鱿鱼、鱼片、蛤蜊，撒葱花、香菜、薄荷，滴柠檬汁，鲜爽暖胃、营养美味，是美奈早餐与日常主食首选。

五、平顺火龙果甜品（Tráng miệng thanh long Bình Thuận）—— 热带鲜果的清甜慰藉

平顺是越南火龙果主产区，红心、白心火龙果品质优良、清甜多汁。甜品多样：火龙果冰沙（新鲜火龙果 + 冰块 + 炼乳，绵密清甜）、火龙果酸奶（酸甜开胃、营养健康）、火龙果蛋糕（果香浓郁、松软可口）、火龙果沙拉（清爽解腻）。

是度假时清凉解暑、品尝本地物产的绝佳选择。

六、烤海鱼（Cá nướng biển）—— 美奈渔家传统美味

选用黑鲷、海鲈鱼、石斑鱼等野生海鱼，用香茅、姜、蒜、鱼露、辣椒腌制，炭火慢烤至外皮焦香、鱼肉鲜嫩。

搭配糯米饭、野菜、蘸水，鲜中带香、辣而不燥，是美奈渔村经典吃法，简单却极致鲜美。

七、华人卤味（Lương vị người Hoa）—— 平顺华人风味

平顺华人聚居，卤味传承广东、福建风味，招牌有卤鸭、卤鹅、卤肉、卤蛋、卤豆腐。以八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、酱油、冰糖慢卤而成，色泽红亮、咸香浓郁、入口即化。

搭配米饭、米粉，是潘切华人街区、美奈餐厅常见美食，融合中越风味。

八、美奈椰子冻（Rau câu dừa Mũi Né）—— 海滨清凉甜品

以新鲜椰子肉、椰浆、吉利丁、糖蒸制而成，冷藏后凝固成冻。口感 Q 弹、椰香浓郁、清甜解暑，是美奈热门甜品，海滩、街头、餐厅随处可见。

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